Солената храна понижава нивата на хормоните на стреса
В съвсем ново проучване на учени от Синсинати, публикувано в сп. “Джърнъл ъв неуросайънс”, се…
Анкета
Учените от лондонската St Bartholomew's Hospital установили, че след консумация на 500 мл сок от цвекло, повишеното кръвно налягане значително намалява в рамките само на един час.
В проучването взели участие 14 доброволци, които били разделени на две групи. На всеки един от участниците било измерено нивото на кръвното. Доброволците от едната група трябвало да изпият 500 мл прясно изцеден сок от цвекло, а тези от другата група-същото количество вода.
Артериалното налягане на доброволците било измервано на всеки 15 минути през първия един час след приема на сока или водата, а след това на всеки час в продължение на едно денонощие.
Събраните резултати показали, че само в рамките на един час систоличното кръвно налягане на доброволци, пили сок от цвекло намалява значително. След два часа и половина, систоличното налягане при доброволците от първата група било с 10 mm по-ниско, от колкото при тези, които са пили вода. След 24 часа, кръвното налягане е с 4 mm по-ниско при доброволците, които са приели сок от цвекло.
Цвеклото съдържа средно 88% вода, 1,2% белтъчини, 9,3% въглехидрати, 0,9% минерални соли (калий, калций, фосфор, желязо, сяра, йод), малки количества витамин С, каротин, витамини В1, В2 и В12.
Благодарение на наличието на калиеви соли, сяра, фосфор и магнезий ускорява процесите на обмяна на веществата в организма.
Червеният му цвят се дължи на багрилните вещества, от групата на антоцианите.
Заради хлорофила, който съдържа, е неотменна съставка в менюто на страдащите от анемия.
Парадоксален е фактът, че въпреки наличието на захари червеното цвекло е полезно за консумация дори от диабетици. То подпомага асимилирането на хранителните вещества и ускорява изхвърлянето на токсините.
Авторите на проучването обясняват, че солите, съдържащи се в сока на цвеклото, се откриват и в зелените листни зеленчуци.
Безспорно е, че изборът на полезни храни през студените месеци е по-труден и точно тогава изпъкват уменията на добрата домакинята.
Наистина натурално отгледаните пресни плодове и зеленчуци намаляват, но това съвсем не означава, че не е възможно да се храниш здравословно и пълноценно и тогава.
Най-популярни, а също и полезни, храни за българите през студените месеци, са свързаните с типичното за нас селскостопанско производство.
За съжаление в забързания ритъм на деня не винаги успяваме да се храним разнообразно и здравословно.
Затова трябва да приемаме допълнително витаминно-минерални комплекси, които трябва да избираме в зависимост от нашата възраст, пише zdrave.bg.
Особено това важи за хората на възраст от 20 до 30 години - организмът се нуждае от едно определено количество витамини и минерали, които могат да се набавят само чрез храната.
Търси в статии
Полезни връзки
NETWORK Vision © 2008-2012
