Анкета
Хората, които често похапват през нощта, всъщност не го правят от лакомия. За среднощното ядене бил виновен дефектен ген, установили учени от медицинския институт "Хаурд Хюз" и Северозападния университет в Илинойс.
Учените провели лабораторни изследвания с опитни мишки, които имали мутация в гена, контролиращ 24-часовия биологичен ритъм. Мишките проявявали поведение и хранителни навици, сходни с тези при пациенти с наднормено тегло и затлъстяване. Получените резултати показват, че мозъчната система, която контролира циклите на съня и събуждането, може би помага и за регулирането на апетита и метаболитните процеси като цяло.
Мишките, които имали генна мутация, проявявали склонност към преяждане и бързо увеличавали теглото си. При тези гризачи било установено и значително повишено ниво на холестерола и кръвното захар.
Изследователите забелязали, че нивата на хормоните свързани с апетита, лептин и грелин, били необичайно високи.
Когато се хранели със здравословна и нискокалорична храна, гризачите с мутация в гена бързо покачвали телесната си маса, така, както наддавали мишки, без мутирал ген, но хранени с висококалорична храна.
В случай, че на опитни животни с променен ген, била давано висококалорична храна, те напълнявали изключително бързо и в кратки срокове проявявали симптоми на метаболитни нарушения.
Авторите на проучването са на мнение, че проблемите в метаболизма до голяма степен се дължат на неправилно функциониране на биологичния часовник, който контролиращ апетита.
Експертите са на мнение, че пациенти страдащи от безсъние, могат да задълбочат този проблем, тъй като среднощното ядене е най-вредно и допълнително разстройва метаболизма.
За да не зависите от капризите на времето, когато искате да си устроите пикник в апартамента, може да се подсигурите с електрически грил. Приботът се състои от метална скара, разположена в съд и загрявана отдолу с дървени въглища.
И всъщност самата дума “грил” (Grille) е превод от френски и означава точно това - “скара”. Електрическият грил е снабден със същата скара, подложка за събиране на отцеждащата се мазнина и тави за различни ястия, но се загрява с електрически ток.
Изобретената във Франция консервна кутия, която на 25 август навършва 200 години, донесе революция в храненето и влезе в пантеона на модерното изкуство.
Макар патентът за нея да е издаден на 25 август 1810 г. на английския търговец Питър Дюран, идеята е на френския сладкар Никола Апер (1749-1841 г.), когото британците, впрочем, ще нарекат впоследствие "благодетел на човечеството".
За родения в Шалон ан Шампан (Североизточна Франция) Апер, който искал да преодолее недостатъците на известните дотогава начини за консервиране...
Търси в статии
Полезни връзки
NETWORK Vision © 2008-2010
