Анкета
На китайските производители скоро ще бъде забранено да избелват шам-фъстъка, с цел да повишават привлекателността на този продукт поради това, че застъпниците за безопасност на продуктите се противопоставят на тази практиката в Китай.
„Според данните, събрани от нас, около 90% от шам-фъстъците, които се продават на китайския пазар, се подлагат на процедурата по избелване” - казва директора на Източния университет за наука и технологии Фан Мин.
Ядките на шам фъстъка са популярни в Китай отскоро, и голямата част от потребителите просто не знаят, че черупката на тези ядки не е бяла, а с кремаво-млечен цвят.
„Нямайки представа за това как трябва да изглежда една ядка, купувачите предпочитат погрешно белите, красиви черупки.” - обяснява експертът.
Според думите на Фан Минг, белия цвят, който се постига чрез избелване, се възприема от страна на купувача, като знак за високото качество на продукта. В този случай, отбелязва експертът, избелването на шам-фъстъците противоречи на законите на Китай.
„В съответствие със Закона за безопасността на храните, използването на хранителни добавки е разрешено, ако е предизвикано от техническа необходимостта за избелване на ядките.” - добавя Е. Мин.
Освен това той отбелязва, че използвания за избелване прекис е в списъка на химически вещества, които изискват специално внимание. Новото правило, което забранява избелването на шам-фъстъците, ще бъде подготвено от Държавната асоциация на хранително-вкусовата промишленост до юли, след което ще бъде внесено за обсъждане от обществеността и може да влезе в сила преди края на годината.
Въпреки факта, че доказателства за увреждане на здравето от избелен шам-фъстък все още няма, потвърдено е, че по-красивият външен вид се постига за сметка на намаляването на хранителните вещества в ядките. Така прекисът „убива” витамин В1.
През 2010 г. в Китай вече са продадени над 150 000 тона на шам-фъстък, което представлява около една трета от световното потребление на тези ядки.
Много домакини за кухните си избират кухненски робот - удобен уред, който може да се справи с много задачи, но като всеки друг си има и своите недостатъци.
Кухненският робот заема много повече място, а не е тайна, че обикновено свободното място в кухнята е крайно недостатъчно.
А блендерът е едно устройство, чието предназначение е да облекчи живота на домакините в кухнята. То може да смели орехи, да смеси съставките на коктейл, да превърне месото в кайма и др.
Трима изследователи са на път да предложат задоволително решение, след като техни колеги близо 30 години безуспешно мислят върху задачата как да се раздели справедливо баницата.
А не една домакиня се е сблъсквала с проблема как да раздели баница, торта, пита или друг кръгъл кулинарен деликатес между своите гости, така че да няма сърдити.
Оказва се, че темата отдавна занимава учените, а първите публикации са от 1980 г. и са на американския математик Уолтър Стромкуист, но той не предлага конкретен алгоритъм как да стане това.
Търси в статии
Полезни връзки
NETWORK Vision © 2008-2012
