Анкета
Факт е, че сред най-любимите ястия на българина се нареждат сармите, заедно с гювеча, зрелия боб, кюфтетата и баницата. Въпреки това обаче сармите не са откритие на българския народ, а мястото от където произлизат е спорно в продължение на векове. И днес никой не може да потвърди точно произхода им – може би са били измислени от майстори готвачи в кухнята на византийския император или пък са били донесени от османските нашественици. Историци и археолози са положили много усилия за разкриването на тази мистерия – извършвана е реконструкция на средновековната византийска кухня, която ги препраща към гръцката античност, където са открити ястия, изключително наподобяващи днешните мусака, кюфтета и сарми.
Не е малък броят на учените, които смятат, че сармите както и всякакви пълнени зеленчуци, риби и октоподи, водят началото си от дворците на 
Османската империя. Известно е, че през XVII век в двореца "Топкапъ" в Истанбул близо хиляда готвачи са имали грижата за трапезата на султана и приближените му. Всеки ден те измисляли множество вкусни ястия с продукти и подправки, доставяни от всички краища на империята, като сармите били едни от любимите на височайшите особи. Не е известно дали апетитното ястие е било донесено от родината на османците или е продукт на съчетание на византийска и персийска кухня, но в случая важен е резултатът - на границата на бившата Османска империя се появява едно от великите кулинарни чудеса по цял свят.
В проучване на учени от Синсинати, публикувано в сп. “Джърнъл ъв неуросайънс”, се прави най-неочакван извод по отношение на солта.
Оказва се, че солената храна понижава нивата на хормоните на стреса и повишава това на окситоцина, който участва в чувството за обич и интереса към социалните връзки.
Първоначално ефектът бил наблюдаван от бармани - гневни клиенти налитали на солено мезе като чипс или пържени картофки.
Много домакини за кухните си избират кухненски робот - удобен уред, който може да се справи с много задачи, но като всеки друг си има и своите недостатъци.
Кухненският робот заема много повече място, а не е тайна, че обикновено свободното място в кухнята е крайно недостатъчно.
А блендерът е едно устройство, чието предназначение е да облекчи живота на домакините в кухнята. То може да смели орехи, да смеси съставките на коктейл, да превърне месото в кайма и др.
Търси в статии
Полезни връзки
NETWORK Vision © 2008-2012
