Анкета
Сушито е едно от най-популярните ястия на японската кухня. Съществуват много видове суши, но две от съставките са общи: сушимеши плюс морски дарове и нигири-суши.
Сушимеши е прясносварен ориз, смесен с оцет.
Нигири-суши се прави във форма на малки топчета ориз с риба, миди или хайвер.
Маки-суши са малки ролца, увити в нори. Нори представлява увивка от водорасли.
Чираши-суши означава поръсено, прави се със скариди, сашими и други марски дарове, сервира се в широка купа.
Чакин-суши е сушимеши в яйчен крем.
Инари-суши - за него се приготвя легло от пържено соево сирене (тофу), което се пълни със сушимеши и зеленчуци.
Оши-суши има квадратна форма и за прифотвянето му се използва маринована в оцет или варена риба. Пресова се в специална кутия, наречена ошизушихако.
Темаки-суши представлява риба-тон в конусовидна форма, присъстват саке, лук и уме-шисо (пюре от японска слива, подправено с мента).
В Соба-суши сушимеши се заменя със Соба.
В проучване на учени от Синсинати, публикувано в сп. “Джърнъл ъв неуросайънс”, се прави най-неочакван извод по отношение на солта.
Оказва се, че солената храна понижава нивата на хормоните на стреса и повишава това на окситоцина, който участва в чувството за обич и интереса към социалните връзки.
Първоначално ефектът бил наблюдаван от бармани - гневни клиенти налитали на солено мезе като чипс или пържени картофки.
Много домакини за кухните си избират кухненски робот - удобен уред, който може да се справи с много задачи, но като всеки друг си има и своите недостатъци.
Кухненският робот заема много повече място, а не е тайна, че обикновено свободното място в кухнята е крайно недостатъчно.
А блендерът е едно устройство, чието предназначение е да облекчи живота на домакините в кухнята. То може да смели орехи, да смеси съставките на коктейл, да превърне месото в кайма и др.
Търси в статии
Полезни връзки
NETWORK Vision © 2008-2012
