Анкета
Дафинов лист. Листата на дафиновото дърво. Има характерна приятна миризма и леко горчив вкус. Използва се при приготвяне на супи, ястия, сосове, при мариноване и консервиране на месо, риба, зеленчуци, във винарната промишленост при приготвянето на ликьори, в парфюмерийното производство и други.
В ястия дафиновият лист се поставя 10-15 минути преди края на топлинната обработка, тъй като при продължително престояване придава горчив вкус на храната.
Девесил. Листата и младите клонки на многогодишното тревисто растение, богати на етерични масла, витамини и минерални соли. Пресни или изсушени, те се използват като подправка на супи, сосове и ястия от риба и агнешко месо, от бобови храни и зеленчуци.
Джоджен. Пресни или изсушени листа на многогодишно тревисто растение. Има приятна миризма и слабо парлив вкус. Използва се като подправка на салати, супи, ястия от зрял фасул и зеленчуци, безмесни и месни консерви.
Джинджифил. Получава се от многогодишно растение с дебели клубеновидни корени. За подправка се използват корените, от които се получава скорбяла със силен специфичен аромат. Намира приложение в хранително-вкусовата промишленост и готварството като подправка на сосове и ястия от риба и месо.
В проучване на учени от Синсинати, публикувано в сп. “Джърнъл ъв неуросайънс”, се прави най-неочакван извод по отношение на солта.
Оказва се, че солената храна понижава нивата на хормоните на стреса и повишава това на окситоцина, който участва в чувството за обич и интереса към социалните връзки.
Първоначално ефектът бил наблюдаван от бармани - гневни клиенти налитали на солено мезе като чипс или пържени картофки.
Много домакини за кухните си избират кухненски робот - удобен уред, който може да се справи с много задачи, но като всеки друг си има и своите недостатъци.
Кухненският робот заема много повече място, а не е тайна, че обикновено свободното място в кухнята е крайно недостатъчно.
А блендерът е едно устройство, чието предназначение е да облекчи живота на домакините в кухнята. То може да смели орехи, да смеси съставките на коктейл, да превърне месото в кайма и др.
Търси в статии
Полезни връзки
NETWORK Vision © 2008-2012
