Анкета

Според вас трябва ли месото да присъства в ежедневното ви меню?

Вкусна агнешка чорба

Това е една класическа рецепта за агнешка дроб чорба, така както са я правили нашите баби. Обикновено супата се е приготвяла събора - най-големия празник на селото.

Необходими продукти:
250 гр агнешко дробене, 50 гр ориз (1 кафена чашка), 6 стръка зелен лук, 1 -2 моркова (50 гр), 1 с.л. брашно, 1/2 ч.ч. кисело мляко, 1/2 връзка магданоз, 2-3 стръка джоджен (или сух), черен пипер на вкус, 1 щипка лимонтозу, (сол)

Приготвяне:
В тенджера с вряща вода се добавя 250 гр агнешко дробене, приготвено като в тази рецепта. Когато дробенето заври се прибавя измития ориз и джоджена, ако е сух. Когато ориза е почти сварен се добавя нарязания на ситно зелен лук и настърган на едро ренде морков и се разбърква. От яйцата, киселото мляко, брашното и лимонтузото се приготвя застройка.

Застройката на супата е цяло изкуство. Тя трябва да стане гладка и да не се пресече, защото тогава вкусната супа губи своя... вкус.

В купичка се разбиват яйцата с щипка лимонтозу, добавя се брашното и започва да се прибавя по-малко, на тънка струя супата, като се бърка постоянно. След това застройката се изсипва в тнеджерата при супата и се разбърква. Като клокне само веднъж супата се дръпва от огъня.

Супата се поръсва с нарязан на ситно магданоз и пресен джоджен (ако има) и се поднася гореща в порцеланова паница и се поръсва с прясно смлян черен пипер, а за любителите на лютото и с люта чушка.

От останалото брашно с киселото мляко и яйцата се прави застройката, която може да се сгъсти на огъня,без да заври. Застройката се прибавя в чорбата в момента от свалянето и от огъня.

Готовата чорба се подправя с черен пипер и ситно нарязан магданоз и джодже.

назад ...

Обърната торта с ананас

Необходими продукти:

225 грама маргарин или безсолно масло
175 грама кафява захар
3 големи яйца, бити
1 лъжица бял или тъмен ром (или мляко)
250 грама брашно
432 гр консерва пръстени ананас  (в сок)
8 твърди малини
За ментовия сироп:
50 грама пудра захар
Шепа пресни листа от мента

прочети повече ...

Рецепта за свинско филе с плънка

Необходими продукти:

1кг. свинско филе
500 гр. гъби
50 гр. масло
4 кисели краставички
300 топено сирене
1 ч.ч. брашно
0,5 л. зеленчуков бульон
1 ч.ч. бяло вино
100г. изцедено кисело мляко
100 гр. кашкавал
черен пипер

прочети повече ...

АРХИВ

Декември

Ноември

Октомври

Август

Юли

Юни

Април

Март

Февуари

Януари

Декември

Ноември

Септември

Август

Юли

Юни

Май

Април

Март

Февуари

Януари

Търси в статии