Анкета
Необходими съставки:
2 телешки сърца, 1 лъжица олио, щипка бял черен пипер, щипка розмарин, 150 г сланина, 1 глава лук, 2 лъжички черен пипер.
Приготвяне:
Нарязваме сърцата на половинки, отстраняваме ципата и остатъците от съсирена кръв, измиваме ги със студена течаща вода и ги подсушаваме. Намазваме сърцата от всички страни с олио и ги поръсваме с бял черен пипер и розмарин. Залепваме двете половинки една към друга, увиваме в сланина и прикрепваме с клечки за зъби или завързваме с дебел конец. Обелваме лука и го нарязваме на по-дебели кръгчета. Смесваме остатъка от олиото с червения пипер, потапяме лука в получената смес и го запичаме на края на грила до получаване на златист цвят. Печем телешките сърца над жар от дървени въглища, като ги обръщаме непрекъснато. Печем около 25 минути над умерено гореща жар.
Гарнитура: смесена зеленчукова салата, картофи, изпечени в пепел.
Рецепта за печен заек в пръстен гювеч.
Необходими продукти:
- 1 заек
- 2 к.ч. мазнина
- 2 с.л. брашно
- 1 ч.л. свинска мас
- 2 с.л. червен пипер
- 5-6 скилидки чесън
- 1-2 дафинови листа
- 1 ч.л. чубрица
- черен пипер
- сол
Рецепта за моряшка пача с прясна риба.
Необходими продукти (за 4 порции):
- 100 г дребна солена риба
- 1 кг прясна морска риба (сафрид)
- 2 моркова
- 1 глава лук
- парче целина
- магданоз
- сол
- черен пипер
- оцет
- вино
- лимонова кора
- 1 с.л. желатин
Търси в статии
Полезни връзки
NETWORK Vision © 2008-2012
