Анкета
Мусаката, която днес е се е превърнала традиционно ястие на трапезата ни, се появява в българската кухня под влияние на арабската и турската национална кухня. Познатите мусаки са месни и безмесни.
За приготвянето на безмесните мусаки се ползват картофи, тиквички, зелен фасул, патладжани и други зеленчуци. Основният продукт се задушава, като се прибавя малко вода, след което следва подреждане на пластове в тавичка, като помежду им се поставя задушен ориз. Следва заливане със зеленчукова отвара или топла вода, поръсване на мазнина и после се пече във фурна. Към края на печенето по желание се полива със заливка, приготвена от разбити яйца и мляко, след което трябва да се остави да се запече докато се зачерви.
Продуктите, които се използват за месни мусаки са смляно месо, картофи, тиквички, зеле, карфиол,тестени изделия и др. Зеленчуците, както при безмесните мусаки, се нареждат в тавичка на пластове, като помежду им се слага смляно месо, задушеното с кромид лук и подправено със сол и черен пипер.
Рецепта за печен заек в пръстен гювеч.
Необходими продукти:
- 1 заек
- 2 к.ч. мазнина
- 2 с.л. брашно
- 1 ч.л. свинска мас
- 2 с.л. червен пипер
- 5-6 скилидки чесън
- 1-2 дафинови листа
- 1 ч.л. чубрица
- черен пипер
- сол
Рецепта за моряшка пача с прясна риба.
Необходими продукти (за 4 порции):
- 100 г дребна солена риба
- 1 кг прясна морска риба (сафрид)
- 2 моркова
- 1 глава лук
- парче целина
- магданоз
- сол
- черен пипер
- оцет
- вино
- лимонова кора
- 1 с.л. желатин
Търси в статии
Полезни връзки
NETWORK Vision © 2008-2012
