Анкета
Тъй като все още на пазара се намират екзотични плодове, ви предлагам и една рецепта на патица с портокали.
Продукти: 1 патица, 5 портокала (или мандарини), 1 супена лъжица бяло нишесте, 1 супена лъжица брашно, 3 супени лъжици соев сос, джинджифил, индийско орехче, скилидка чесън, бяло вино, мед, 1 бучка кафява захар.
Леко сварявам патицата с щипка сол (за да е по-сочна). Изваждам я и я намазвам с олио, сол, червен пипер, джинджифил и индийско орехче. Вътре я напълвам с добре измит, необелен, разрязан на четири портокал.
Слагам я в тавата, сипвам от водата, в която е вряла, добавям 150 мл бяло вино и я запичам покрита с фолио 20 минути на 180 градуса. Махам фолиото, намазвам я с мед и открита я запичам още 10-15 минути.
В тиган (или малка тенджера) сипвам 3 супени лъжици соев сос, 1 супена лъжица нишесте и 1 супена лъжица брашно плюс 3 супени лъжици бяло вино и 1 бучка кафява захар, както и сока от 3 изцедени портокала. Завира при постоянно бъркане и разреждам с бульона от врялата патица, докато сосът стане полугъст. Подправям с 1 скилидка чесън, джинджифил и индийско орехче.
Сервира се порция от печената патица върху сос и отстрани се нареждат кубчета пресен портокал.
Богомила Въшина
Рецепта за печен заек в пръстен гювеч.
Необходими продукти:
- 1 заек
- 2 к.ч. мазнина
- 2 с.л. брашно
- 1 ч.л. свинска мас
- 2 с.л. червен пипер
- 5-6 скилидки чесън
- 1-2 дафинови листа
- 1 ч.л. чубрица
- черен пипер
- сол
Рецепта за моряшка пача с прясна риба.
Необходими продукти (за 4 порции):
- 100 г дребна солена риба
- 1 кг прясна морска риба (сафрид)
- 2 моркова
- 1 глава лук
- парче целина
- магданоз
- сол
- черен пипер
- оцет
- вино
- лимонова кора
- 1 с.л. желатин
Търси в статии
Полезни връзки
NETWORK Vision © 2008-2012
