Анкета
Тук ще намерите рецепта, по която можете да си приготвите превъзходни патешки филенца със сос от вишни. Необходими са ви:
500 г патешки бонфилета
За марината:
200 мл червено вино, 1 дафинов лист, 4-5 зрънца хвойна, 3 зрънца бахар, 1 ч.л. шарен или черен, пипер, 1 к.л. салвия, 1 малка глава лук, срязана на четири, 1/2 лимон, нарязан на ситно
За паниране:
4 с.л. брашно, 1 к.л. сол, 1 ч.ч. олио за пържене
За соса:
1 компот от вишни, 3 с.л. вино, 1 ч.л. кафява захар, 1 ч.л. натурално нишесте, сол на вкус, шарен пипер на вкус
Първо почистете патешките филета от жилите и ги оставете да се мариноват една нощ в сместа от виното и подправките. На другия ден отцедете филетата, подсушете ги, посолете ги и ги завийте на рулца, които се закрепят с клечка за зъби и се панират в брашното. Изпържват се много леко за 4-5 мин. Пригответе сосът, като почистете вишните от компота от костилките и след това ги пасирате. Добавете виното, захарта, сложете сол и пипер на вкус. Сместа се слага да заври и се сгъстява с размитото в 2-3 лъжици сок от компота нишесте. Преди да сервиране филенцата, запечете ги 10 мин. в загрята фурна на 200°С и поднесете с топлия сос. Добър апетит!
Рецепта за печен заек в пръстен гювеч.
Необходими продукти:
- 1 заек
- 2 к.ч. мазнина
- 2 с.л. брашно
- 1 ч.л. свинска мас
- 2 с.л. червен пипер
- 5-6 скилидки чесън
- 1-2 дафинови листа
- 1 ч.л. чубрица
- черен пипер
- сол
Рецепта за моряшка пача с прясна риба.
Необходими продукти (за 4 порции):
- 100 г дребна солена риба
- 1 кг прясна морска риба (сафрид)
- 2 моркова
- 1 глава лук
- парче целина
- магданоз
- сол
- черен пипер
- оцет
- вино
- лимонова кора
- 1 с.л. желатин
Търси в статии
Полезни връзки
NETWORK Vision © 2008-2012
