Анкета
Необходими съставки:
600 г агнешко месо от плешката или бутчето, нарязани на хапки, 1 ч.л. фино настъргана кора от лимон, 1 с.л. риган, 1 клонче розмарин, 4 с.л. зехтин, 2 връзки зелен лук, нарязани на ситно, 150 мл бяло вино, 1 ч.ч. зелени маслини с бадеми, 4 с.л. магданоз, нарязан на ситно, сол на вкус, черен пипер на вкус
Приготвяне:
Смесва се половината от зехтина със сока, кората на лимоните, розмарина и ригана. Добавя се черен пипер на вкус. С тази марината се залива месото, разбърква се добре и се оставя да се маринова поне 4 часа. Загрява се останалият зехтин и в него се слага да се запържи отцеденото мариновано месо. Прехвърля се в подходящ топлоустойчив съд за печене. Добавят се нарязаният лук, маслините и се налива виното и отцедената марината. Съдът се покрива с капак или фолио за свежо съхранение и се слага да се пече около 50 мин. на 180°С. Поднася се с резени лимони и магданоз.
Рецепта за печен заек в пръстен гювеч.
Необходими продукти:
- 1 заек
- 2 к.ч. мазнина
- 2 с.л. брашно
- 1 ч.л. свинска мас
- 2 с.л. червен пипер
- 5-6 скилидки чесън
- 1-2 дафинови листа
- 1 ч.л. чубрица
- черен пипер
- сол
Рецепта за моряшка пача с прясна риба.
Необходими продукти (за 4 порции):
- 100 г дребна солена риба
- 1 кг прясна морска риба (сафрид)
- 2 моркова
- 1 глава лук
- парче целина
- магданоз
- сол
- черен пипер
- оцет
- вино
- лимонова кора
- 1 с.л. желатин
Търси в статии
Полезни връзки
NETWORK Vision © 2008-2012
